«Мостоотряд» (филиал АО «Уралмостострой») с 1946 года строит в Пермском крае автомобильные и железнодорожные мосты, путепроводы и транспортные развязки.
Рассказываем, как на предприятии провели цифровую трансформацию системы питания и что из этого вышло.
Проблема
- Питание на производстве выдавали по бумажным талонам. Однако спустя некоторое время в обороте появились поддельные талоны.
- Работа комбината питания, бухгалтерии, отдела охраны труда и самой столовой не была автоматизирована, персонал работал неслаженно.
- Нехватка отчётности и аналитических данных мешала принимать управленческие решения.
- Отсутствовала система контроля и управления доступом (СКУД).
Решение
Провести цифровую трансформацию системы питания. В основе решения лежали три компонента:
- СКУД и назначение дотации в электронном виде (карты доступа).
- Аппаратно-программный комплекс из пяти отдельных программ:
- Автоматизация расчётно-кассовых операций.
- Калькуляция блюд и рецептур, учитывая сезонные нормы.
- Автоматизация отдела охраны труда для назначения спецпитания.
- Бухгалтерская отчётность.
- Администрирование системы и баз данных.
- Организация локальной вычислительной сети (ЛВС) предприятия для связи всех отделов в единый контур.
Технологии
Проект системы контроля и управления доступом предусматривает использование:
- пластиковых RFID-карт,
- банковских карт,
- смартфонов с ОС Android и iOS, с Bluetooth 4.2.
Аппаратно-программный комплекс представляет собой разработку на Embarcadero с SQL для пяти автоматизированных систем и аппаратную часть в виде POS-терминалов, USB-считывателей, фискального аппарата с ОФД и эквайрингом.
Оптоволоконная развязка «серверная — зона охраны — столовая» для локальной вычислительной сети предприятия с доступом к системе контроля и управления и ПО для автоматизации столовой. Интеграция учётной системы с СКУД.
Сложности
- После внедрения нового оборудования кассиры обслуживали клиентов медленнее, чем обычно, в столовой появились очереди. Необходимо было обучить персонал работе с программным обеспечением и техникой.
- На этапе внедрения системы возникли сложности с интеграцией СКУД И ПО.
- Потребовалось время, чтобы настроить корректное назначение дотации и калькуляцию блюд и рецептур.
Этапы работы
- Октябрь — декабрь 2023 года. Внедрение системы контроля и управления доступом и организация локальной вычислительной сети.
- Январь — март 2024 года. Внедрение аппаратно-программного комплекса, пусконаладка системы, обучение персонала, ввод в промышленную эксплуатацию.
Результаты
- Внедрили СКУД и организовали ЛВС на предприятии.
- Отказались от бумажных талонов.
- Снизили себестоимость предоставления питания на 14%.
- Увеличили скорость обслуживания клиентов в 2 раза, а всего комбината питания, включая бухгалтерию, в 3 раза.
- Сделали процесс прозрачным: при выдаче питания по дотации кассир видит фото владельца карты в компьютере.
- Автоматизировали ценообразование и калькуляцию блюд и рецептур
- Организовали сквозную отчётность для бухгалтерии.
- Централизовали и автоматизировали работу столовой и комбината.
Следующие шаги
- Перенос инфраструктуры в облако.
- Внедрение карт системы «Мир» для СКУД, дотаций и оплаты. Сотруднику не нужно будет носить с собой несколько карт.
- Масштабирование решения в группе компаний.
- СберПро Медиа теперь можно читать в «Телеграме» и «Дзене». Чтобы быть в курсе важных трендов, свежих кейсов лидеров бизнеса и мнений ведущих экспертов, следите за нами в телеграм-канале. Развитие навыков управления, личностный рост, актуальные подходы в маркетинге, новинки бизнес-литературы — эти темы мы подробно рассматриваем в «Дзене».