Первые бургерные «Мясоroob» появились в Новосибирске в 2016 году. Сейчас сеть насчитывает 11 заведений в разных городах: Благовещенске, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Омске, Петропавловске-Камчатском, Самаре и Томске. Развитием сети по модели франчайзинга занимается компания RestMe. Она также управляет своими ресторанами, работающими под другими брендами.
Рассказываем, почему компания решила внедрить комплексное ИТ-решение для автоматизации ресторанного бизнеса и к каким результатам это привело.
Проблема
1. Интернет-маркетинг не работает:
- низкая конверсия на сайте;
- сайт не интегрирован с CRM;
- для онлайн-заказов не настроена система рекомендаций;
- не работает программа лояльности — технически невозможно запускать на сайте акции, бонусные и реферальные программы, делать триггерные рассылки.
2. Доставка часто задерживается:
- свободных курьеров не хватает, а увеличивать штат невыгодно, из-за этого ресторану приходится приостанавливать приём заказов или включать «долгую доставку», что негативно сказывается на репутации компании и лояльности клиентов.
3. Бизнес-процессы не автоматизированы:
- кухня не интегрирована с POS (point of sale) — программой для приёма заказов, обработки платежей и управления складскими запасами.
Всё это ухудшало бизнес-показатели компании и затрудняло развитие франшизы: партнёры не получали качественного канала онлайн-продаж и не зарабатывали на доставке.
Решение
Оптимизировать маркетинг и доставку и автоматизировать бизнес-процессы, чтобы повысить привлекательность франшизы.
Для реализации проекта компания выбрала российскую ИТ-платформу, которая оцифровывает взаимодействие с клиентами и франчайзи. Решение объединяет сайт, мобильное приложение и CRM и может интегрироваться с другими системами.
Технологии
- Новый сайт с высокой конверсией и SEO-оптимизацией.
- Мобильное приложение с пуш-уведомлениями и умной системой рекомендаций и дополнительных продаж для увеличения среднего чека мотивирует клиентов заказывать больше и получать за это подарки (скидки, бесплатную доставку и пр.).
- Чат-бот для заказов через мессенджер.
- CRM-система для управления продажами с RFM-анализом клиентской базы (сегментацией по поведению пользователей), встроенной программой лояльности и персонализированными рекламными рассылками.
- Интеграция с POS-системой ресторанов для синхронизации заказов и складских остатков во всех ресторанах сети.
- Эквайринг с функцией сплитования позволяет разделить платежи и оптимизировать расчёты с партнёрами.
- Интеграция с онлайн-сервисом курьерской доставки для оптимизации расходов, расширения зон доставки и управления загрузкой курьеров в пиковые часы.
- Автовызов курьера: обработанные и подтверждённые заказы автоматически попадают на терминал кассиру и повару, и, как только заказ готов, курьер получает уведомление.
- Дашборд с аналитикой: визуализация отчётности для франчайзера и франчайзи.
Сложности
Основная сложность — приучить сотрудников к работе в новой программе. Чтобы ускорить процесс, провели обучение и подготовили базу знаний — чек-листы по работе на платформе с контактами специалистов техподдержки.
Этапы реализации проекта
- Сентябрь — октябрь 2023 года. Запуск сайта и мобильного приложения. Внедрение чат-бота для заказов в мессенджере. Интеграция CRM-системы с программой лояльности и POS на единой платформе. Подключение интернет-эквайринга и сервиса по доставке.
- Ноябрь 2023 года. Тестирование и запуск решений в промышленную эксплуатацию во всех заведениях сети.
Результаты
- Выручка компании выросла на 60%.
- Средний чек увеличился на 39%.
- 72% заказов делают постоянные клиенты через мобильное приложение.
- Благодаря автоматизации процессов снизилась нагрузка на сотрудников.
- Вырос уровень лояльности пользователей и интерес партнёров к франшизе: они могут зарабатывать на доставке, не имея курьеров в штате.
Следующие шаги
Компания планирует внедрять ИТ-платформу во всех своих ресторанах, масштабировать систему и дорабатывать функционал под запросы бизнес-партнёров.
- Чтобы быть в курсе важных трендов и мнений ведущих экспертов, следите за нами в телеграм-канале. О развитии навыков управления, личностном росте пишем в «Дзене». Про технологии и развитие в IT — в блоге на VC.