12 июля — День рыбака. Подборка интересных фактов и публикаций по теме
  • АПК

12 июля — День рыбака. Подборка интересных фактов и публикаций по теме

  • 5 мин
  • 1 048

На сегодняшний день в мире более 500 млн человек прямо или косвенно заняты в рыбной промышленности. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), рыбные продукты — один из важнейших видов продовольствия в системе международной торговли: они составляют более трети (37%) от её объёма. Продукты рыболовства — рыба, моллюски и ракообразные — являются основой пищевого рациона для 3 млрд человек.

Во второе воскресенье июля работники российской рыбной промышленности отмечают профессиональный праздник — День рыбака. В регионах страны, экономика которых завязана на рыбную отрасль (на Камчатке, Сахалине, в Приморье), День рыбака празднуют с большим размахом. СБЕР Про поздравляет всех причастных и предлагает подборку интересных фактов и публикаций по теме.

Факты и публикации о рыбной промышленности

В 2018 году общий объём мирового производства продукции промыслового рыболовства достиг самого высокого за всю историю уровня — 96,4 млн тонн. Россия — одна из ведущих стран в данной сфере. Китай, Индонезия, Перу, Индия, Россия, США и Вьетнам в совокупности производят почти 50% от общего мирового объёма продукции промыслового рыболовства.

Общее число рыболовецких судов в мире 2 года назад оценивалось в 4,6 млн единиц. Их распределение по регионам имеет прямую корреляцию с количеством граждан, занятых в секторе рыболовства и аквакультуры (рыбоводства). Так, в Азии зарегистрировано 3,1 млн судов, что составляет 68% от их общемирового числа. При этом общее количество моторных судов, задействованных в рыбной промышленности, стабилизировалось на уровне 2,9 млн единиц, что эквивалентно 63% всего мирового рыболовецкого флота.

Не менее 88% из 179 млн тонн совокупного мирового объёма производства рыбной продукции потребляется в пищу, однако значительная часть также перерабатывается в рыбную муку и рыбий жир. Рыбная мука считается важным кормовым продуктом для искусственно выращиваемой рыбы, а рыбий жир представляет собой богатейший доступный источник полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые выполняют широкий спектр важнейших функций для здоровья человека.

Европейский союз — крупнейший мировой рынок продуктов рыболовства и аквакультуры. В 2015 году европейские потребители потратили на этот вид продовольствия 54 млрд евро. Три четверти жителей ЕС употребляют рыбные продукты в пищу не реже раза в месяц. Основные продажи приходятся на несетевые продуктовые магазины, супермаркеты и гипермаркеты, а онлайн реализуется всего 1% от общего объёма. Около 40% греческих потребителей покупают рыбу напрямую у рыбаков.

В 2017 году импорт рыбы и рыбопродуктов в Россию в денежном выражении составил чуть менее 2 млрд долларов. Страна постепенно восстанавливает данную статью торгового баланса, хотя до принятия политики импортозамещения показатель был существенно выше. В том же году объём экспорта оценивался в 4,5 млрд долларов. В сфере рыболовства заняты более 300 000 россиян, а количество крупных рыболовецких судов (более 12 метров), зарегистрированных в стране, превышает 1500.

Российское рыболовство делится на 2 подсектора: морское рыболовство и рыболовство во внутренних водах. Морской рыбный промысел ведётся на 12 «внешних» морях, к которым у России есть выход, на Каспийском море, а также в исключительных экономических зонах. Промысловый лов в этих акваториях обеспечил примерно 75% общего сообщённого улова страны за 1996—2005 годы.

Глобальная промышленность находится в стадии цифровой трансформации, и рыбная отрасль не стала исключением. Рассказываем, как машинное обучение помогает сохранить мировые запасы рыбы.

    Читайте ещё