• Что это значит? Для решения проблемы дефицита селена в регионе учёные призывают учредить госпрограмму с мониторингом, исследованиями, лабораториями, лекциями и профессиональной подготовкой профильных специалистов.

Сотрудники Чеченского научно-исследовательского института сельского хозяйства реализовали пилотный проект по обогащению произрастающей в регионе черемши селеном. Селен — важный микроэлемент, необходимый для работы иммунной системы организма человека.

«Впервые осуществлено обогащение черемши селеном и установлено явление повышения антиоксидантного статуса растений как результат обогащения. По результатам лабораторных исследований черемша, обогащённая селенатом натрия, может быть уже сейчас рекомендована в качестве функционального продукта питания для населения региона», — сообщила научный сотрудник лаборатории растениеводства Зарема Амагова.

Специалисты также обогатили селеном другие значимые сельскохозяйственные культуры, в том числе кукурузу, томат, чеснок, репчатый лук и огурец. Выяснилось, что обогащение селеном томатов повышает содержание в плодах витамина С, сахаров, каротиноидов. Кроме того, научные работники провели мониторинг уровня аккумулирования селена в объектах окружающей среды. Замеры показали значительный дефицит и низкую обеспеченность населения селеном, а также неоднородность его распределения в почве.

Авторы исследования предлагают вести разъяснительную работу с населением и включить в школьную и университетскую программу предмет «Нутрициология» (наука о правильном питании): «Это всё позволит нам вырастить поколение людей, умеющих сохранить своё здоровье и здоровье своих детей через грамотное питание».

Источник: ТАСС