• Что это значит? Крупный бизнес занимает примерно 80% рынка, годовой объём которого превышает 850 млрд рублей.

Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» проводит последовательную консолидацию рынка. Компания нацелена на приобретение завода «Волжский пекарь»: источники говорят, что сделка близка к завершению. Ранее «Коломенский» купил российский бизнес финской компании Fazer.

«Волжский пекарь» в 2021 году выпустил 39 700 тонн продукции. Предприятие производит почти половину (47%) всех хлебобулочных изделий Тверской области. Выручка завода по итогам минувшего года составила 2,66 млрд рублей, но чистый убыток достиг 10,7 млн рублей. Владельцем 54,7% акций компании является депутат заксобрания Тверской области Лилия Корниенко.

Причиной продажи «Волжского пекаря», по мнению президента Российского союза пекарей Алексея Лялина, могла стать «усталость владельцев от необходимости выдерживать регулярно сменяющиеся кризисные ситуации и балансировать на уровне безубыточности». При этом региональные игроки испытывают проблемы с инвестициями в производство, указывает он. Эксперт говорит, что покупка «Коломенским» тверского производителя станет самой крупной в хлебобулочной отрасли.

Лялин отмечает, что сейчас наблюдается тенденция консолидации рынка индустриального хлебопечения в России в целом. Несколько лет назад покупки активов носили менее системный характер, добавляет специалист: инвесторы, часто непрофильные, могли приобретать даже небольшие предприятия. Сегодня всё по-другому: «финансовые группы приобретают только крупные заводы, способные выдерживать крайне низкую рентабельность производства из-за роста себестоимости при одновременном сдерживании цен на хлебобулочные изделия». По этой же причине Лялин не ждёт появления непрофильных игроков при дальнейшей консолидации сегмента.

В Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) между тем отмечают, что 95,7% отраслевых компаний — это небольшие предприятия, на долю крупного бизнеса приходится всего 1,1%. Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон считает, что сейчас в отрасли, напротив, возникла тенденция роста числа микропредприятий. Но Алексей Лялин возражает, что, несмотря на небольшое количество индустриальных предприятий, на них приходится до 80% хлебобулочного рынка. По оценке РОСПиК, в 2021 году в России произведено 11,3 млн тонн хлебобулочной продукции, в денежном выражении рынок вырос на 8,6%, до 857,1 млрд рублей.

Источник: Коммерсант