• Что это значит? Ведомство просит скорректировать технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».

Министерство сельского хозяйства предлагает внести ряд изменений в порядок маркировки мяса и мясной продукции. Соответствующий документ опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Проектом предлагается установить пределы допустимых отклонений содержания белков, жиров и углеводов при указании информации о пищевой ценности продукции. Так, содержание белка может составлять не менее 80% от значения, указанного в маркировке продукции, а жиров и углеводов — не более 120% от значения, указанного в маркировке продукции.

Как следует из пояснительной записки к документу, такие изменения нужны с учётом изменчивости состава мяса и продуктов убоя, условий работы предприятий мясной промышленности, а также наличия/отсутствия возможности жёсткой стандартизации показателей химического состава.

Разработчики поправок приводят в пример зарубежный опыт. В частности, в законодательстве США закреплена обязанность производителей указывать среднее значение пищевой ценности. При этом допускаются отклонения: регулирующие органы не предъявляют претензий, если содержание белка окажется больше, а жира меньше, чем указано на упаковке.

Источник: Ветеринария и жизнь