• Что это значит? Завод сможет выпускать до 300 килограммов сыра в день, а 10 жителей региона освоят новую специальность.

Сыровары из Санкт-Петербурга получили приглашение наладить производство сыра в Петропавловске-Камчатском. Завод на базе бывшего регионального пищекомбината обещают открыть в течение нескольких месяцев.

Уникальный для региона вид пищевого производства будет запущен в рамках реализации инвестиционного проекта ООО «Сырман». Производственная мощность предприятия составит от полутора до трёх тонн переработанного молока в сутки, что на выходе даст от 150 до 300 килограммов сыра. Предполагается создание 10 новых рабочих мест. Сейчас сыроделы ищут поставщика молока, чей продукт в наибольшей степени отвечает их требованиям. В скором времени в цеху начнётся монтаж оборудования.

Руководитель проекта Николай Храбров пояснил, что камчатские сыры будут изготавливаться без применения растительных жиров и пищевых добавок. По его словам, в технологическую карту заложен принцип естественной сепарации молока. Завод хочет выпускать швейцарские, голландские, французские и итальянские виды сыров. «Несколько видов молодых, полутвёрдых и твёрдых сыров, сделанных на Камчатке, могут уже нынешним летом появиться на региональных прилавках», — уверен Храбров.

Ну и, конечно, не обойдется без помощи государства. Предприниматели уже подали заявку на региональный грант. Также они планируют воспользоваться мерами поддержки для малых и средних предприятий, предусмотренными федеральным законодательством.

Источник: КАМЧАТКА-ИНФОРМ