• Что это значит? Россия занимает 13-е место в мире среди поставщиков мороженого и стремится попасть в топ-10.

Производство мороженого за первые 10 месяцев прошлого года по сравнению с аналогичным периодом 2020 года увеличилось на 14,9% и достигло 470 500 тонн. Такие данные приводятся в отчёте Аналитического центра Milknews.

При этом потребление этой категории молочной продукции в январе — сентябре 2021 года выросло на 8,7%, до 421 000 тонн. Запасы мороженого на складах производителей в октябре 2021 года по сравнению с тем же периодом 2020 года увеличились на 43%.

Рынок мороженого в России консолидирован крупными компаниями: десять ведущих игроков отрасли по итогам 2020 года занимали 57% рынка. По словам экспертов, такая конъюнктура складывается из-за специфики продукта. За счёт сравнительно долгих сроков хранения мороженое может поставляться по всей стране, и важную роль в сегменте приобретают эффективность маркетинга и дистрибуции, которые в федеральном формате могут позволить себе только крупные компании.

Специалисты прогнозируют, что внешние поставки станут основным драйвером развития индустрии, поскольку на внутреннем рынке уже существует переизбыток мощностей. Сегодня российские производители мороженого не только занимают рынки стран бывшего СССР, но и экспортируют продукцию в США, Юго-Восточную Азию и Северную Африку.

Источник: Milknews