АПК
В 2022 году мясная отрасль побила сразу несколько рекордов. Потребление и производство оказались максимальными за всю историю наблюдений, а импорт, наоборот, достиг минимальных значений. Разбираемся, почему мясо стало привлекательнее для населения и бизнеса.
Мясо — единственный продукт, который существенно вырос в потреблении россиян за последние 10 лет, на 12%, по словам руководителя Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергея Юшина. В 2022 году оно составило 79 килограммов на человека, что стало самым высоким значением в истории. Производство тоже достигло рекордного показателя — 11,6 млн тонн в убойном весе, увеличившись за прошлый год на 2,3%.
По словам Юшина, в основном увеличение произошло за счёт свинины и мяса птицы, на которые приходится свыше 80% потребления. Он говорит, что мясо становится всё более доступным: так, во втором полугодии свинина стала дешевле на 5%, птица — на 2%. Например, цена на тушку бройлера в рознице соответствует ценам примерно 2015 года, несмотря на 50%-ную производственную инфляцию.
79 кг мяса
приходится в год на человека в России
Курятина остаётся самым доступным мясом на отечественных прилавках, подтверждает президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Это стало возможным благодаря увеличению производства собственного инкубационного яйца с помощью программы господдержки племенного производства (государство компенсирует до 20% стоимости строительства или модернизации такого объекта), говорит он. «Обеспеченность собственным инкубационным яйцом — крайне важный фактор: это здоровые цыплята и рост показателей сохранности, что положительно сказывается на себестоимости готовой продукции», — соглашается представитель АПХ «Мираторг».
Популярность мяса Юшин объясняет также и тем, что ассортимент с каждым годом становится всё более разнообразным.
На 50%
зависит производство индейки от импорта инкубационного яйца
1,6 млн тонн
говядины произведено в 2022 году в России
В 2023 году господдержка АПК составит 445,8 млрд рублей. Животноводы могут пользоваться льготным кредитованием, лизингом, получать компенсацию на строительство племрепродукторов, кормов и др.
Также продолжила формироваться всё более продуманная система адресной поддержки населения, и это более эффективно, чем административно-командно регулировать цены, считают в «Мираторге». Именно этот механизм стимулировал увеличение производства в этом году. Произошла индексация зарплат бюджетников, выплат инвалидам, пенсионерам и так далее. Разумеется, большая часть средств, которую получают люди, идёт на продукты питания. А в потребительской корзине 9% приходится на мясо. То есть от каждых 100 млрд рублей, которые получает население, до 10 млрд идёт на мясо, считают в «Мираторге».
По словам Юшина, для успешной реализации проектов на мясном рынке необходимо:
В 2 раза
снизилось число очагов АЧС в 2022 году