• Что это значит? Эксперты говорят, что увеличение производства приводит к росту запасов и, следовательно, не даёт расти ценам.

Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») опубликовал статистические выкладки о молочной отрасли, приуроченные ко Всемирному дню молока. Из них следует, что в первом квартале текущего года производство всех ключевых видов молочной продукции росло рекордными темпами.

Так, предприятия подняли темпы производства цельномолочной продукции в целом на 2% относительно января — марта 2019 года. Увеличился выпуск питьевого молока (+2%), сливок (+17%), кисломолочных продуктов (+1%), сыров (+15%) и сырных продуктов (+5%). Отмечен рост производства творога и творожных продуктов (+1%), сливочного масла (+16%), маргаринов и спредов (+7%), сухого цельного молока (+14%) и сухой сыворотки (+18%). Быстрее всего росло производство мороженого (+39%) и сухого обезжиренного молока (+45%).

«Причина рекордного для первого квартала роста — рост сырьевой базы, который позволяет наращивать производство продуктов с длительным сроком хранения. Формируется „новая реальность“ жизни населения и потребительских предпочтений. В марте — апреле отмечались случаи всплеска спроса в связи с началом периода самоизоляции, в мае ситуация стабилизировалась», — сообщил руководитель «Союзмолока» Артём Белов. Он считает, что благодаря увеличению производства растут запасы молочной продукции, а это будет оказывать давление на цены и не даст им расти как в части готовой молочной продукции, так и в сырье.

Аналитики подчёркивают, что в условиях снижения доходов потребители становятся более избирательными и требовательными к продукции. Они отмечают снижение потребления молочных продуктов в сегментах HoReCa и социальном питании и предполагают, что дальнейшая динамика будет определяться общеэкономическими тенденциями.

Источник: Союзмолоко