• Что это значит? Раздельный сбор в общепите может стимулировать к законодательным изменениям, считают эксперты.

Российский экологический оператор (РЭО) хочет ускорить развитие экономики замкнутого цикла в России. Для этого компания призывает участников сферы общественного питания организовать систему раздельного сбора отходов.

В качестве примера оператор приводит сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс». В 27 точках сети в Москве и Московской области уже практикуют раздельный сбор отходов: «Макдоналдс» сотрудничает с оператором по вывозу отходов, который дополнительно сортирует вторсырьё и отправляет его на переработку. За прошлый год «Макдоналдс» передал для этих целей 4 тонны стаканчиков, при этом уже сейчас более 85% упаковки в компании производится из сертифицированного бумажного сырья и может быть переработано при наличии соответствующей инфраструктуры.

С июня 2020 года все новые рестораны «Макдоналдс» строятся с возможностью раздельного сбора отходов. Сегодня такая возможность уже обеспечена в 134 заведениях сети, а с развитием инфраструктуры по переработке планируется расширить практику РСО на все предприятия «Макдоналдс» в России.

«В прошлом году „Макдоналдс“ и РЭО подписали соглашение о сотрудничестве, в рамках которого в предприятиях сети будет организована система накопления и передачи на утилизацию отходов, а также будет использоваться продукция, созданная с вовлечением вторичного сырья. Теперь мы хотим призвать остальные кафе и рестораны общественного питания внедрять у себя раздельный сбор отходов и сотрудничать с операторами по обращению с ТКО в части вывоза отходов. Для построения экономики замкнутого цикла и достижения национальных целей, поставленных президентом РФ (100% сортировки отходов и снижения захоронения ТКО в 2 раза), необходимо внедрять раздельный сбор не только дома, но и в различных предприятиях общественного питания», — подчеркнул руководитель РЭО Денис Буцаев.

Источник: Retail.ru