• Что это значит? Это связано с пандемией и многочисленными ограничениями, полагают эксперты: граждане сократили количество заграничных отпусков, но иногда балуют себя дома.

За 2021 год объёмы ввоза морских деликатесов в Россию значительно увеличились. Так, поставки омаров в натуральном выражении выросли более чем вдвое, лангустов — в 2,6 раза, а устриц — на 58%, подсчитали во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).

Импорт рыбы и морепродуктов в РФ в прошлом году вырос на 20%. Этому в немалой степени способствовал рост поставок премиальной продукции — ракообразных и моллюсков, отмечают в ВАРПЭ. К примеру, в 2,1 раза выросли поставки омаров: в прошлом году в Россию было завезено 12 240 тонн деликатеса на 670 000 долларов. Импорт лангустов подскочил в 2,6 раза и составил почти 14 500 тонн (300 000 долларов). Аналогичная ситуация с моллюсками: поставки устриц увеличились на 58%, до 384 тонн, каракатиц — почти на 85%, до 24 850 тонн, осьминогов — на 89%, до 2000 тонн. Почти на 23% вырос импорт рыбного филе, его поставки в 2021 году достигли 69 500 тонн.

Из-за ситуации с коронавирусом и многочисленных ограничений туристические возможности россиян были сведены до минимума, многие отказывались от путешествий за границу или отдыхали внутри страны, пояснил президент ВАРПЭ Герман Зверев. Тем не менее «атрибуты» отпуска россияне решили оставить, поэтому чаще покупали премиальные морепродукты или посещали заведения, где их подают. Это стало своего рода антистрессом, уверен эксперт.

Зверев также увидел усиление тренда на здоровое питание. Платёжеспособное население стало отдавать предпочтение продуктам, богатым витамином Д и омега-3. Чтобы разнообразить свой рацион, россияне покупали не только традиционные рыбу и мясо, но и морские деликатесы, сообщил глава отраслевого объединения.

Он добавил, что если в 2022 году антиковидные ограничения сохранятся, то существующая тенденция тоже никуда не исчезнет. По словам Зверева, трейдеры подтверждают растущий интерес общепита и конечного потребителя к морским деликатесам. В ближайшие годы также будет расти импорт креветки, которая прочно укрепилась в рационе россиян, заключил президент ВАРПЭ.

Источник: Известия