• Что это значит? Кофейня в Москве станет вторым заведением подобного формата для финского производителя кофе.

По словам директора по маркетингу Paulig в России Александра Копытова, в московской кофейне, рассчитанной на 70 гостей, будет не только традиционная зона кафе, но и с альтернативными методами заваривания кофе (т. е. не в эспрессо-машине) — «Брю бар». Также в помещении расположатся магазин с кофейной продукцией Paulig и институт бариста, сертифицированный по стандартам Specialty Coffee Association. Институт за плату будет проводить тренинги, обучать потребителей и профессионалов. Средний чек составит 500 рублей, включая напиток и еду. В меню помимо кофе будут выпечка, салаты, сэндвичи и роллы.

Кофейня под названием Paulig Cafe & Store откроется на ул. Мясницкой, 15, пояснил Копытов. Заведение площадью 300 м² заработает во втором квартале, сейчас в нём идёт ремонт. Пока у Paulig есть лишь одна кофейня: в 2016 году она была открыта в центре Хельсинки.

Размер инвестиций в проект не называется. По данным заместителя директора департамента стрит-ритейла Colliers International Ларисы Ереминой, средняя стоимость аренды на Мясницкой составляет около 70 000—80 000 рублей за 1 м², или около 2 млн за указанную площадь.

Источник: Ведомости