• Что это значит? Специалисты советуют новым игрокам в условиях высокой консолидации отрасли ориентироваться на локальные рынки.

Рынок мороженого в России консолидирован крупными компаниями: десять ведущих игроков отрасли по итогам 2020 года занимали 57% рынка. Такие данные содержатся в совместном исследовании Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и Streda Consulting.

Рейтинг возглавляет Unilever (бренды «Магнат», «Золотой стандарт» и др.) с объёмом производства 44 600 тонн, на втором месте — ГК «Ренна» (марка «Коровка из Кореновки»), выпустившая 43 000 тонн, а замыкает тройку лидеров ГК «Айсберри» («Пломбир Вологодский», «Филевское» и др.) с 36 800 тонн. Общий объём рынка в 2020 году аналитики оценивают примерно в 449 000 тонн, что на 8% превышает аналогичный показатель за 2019 год.

Глава Streda Consulting Алексей Груздев отмечает, что рынок мороженого от другой молочной продукции отличает более высокая консолидация из-за специфики продукта. За счёт сравнительно долгих сроков хранения, поясняет он, мороженое может поставляться по всей стране, и важную роль в сегменте приобретают эффективность маркетинга и дистрибуции, которые в федеральном формате могут позволить себе только крупные компании.

Как считает гендиректор «Союзмолока» Артём Белов, при сохранении темпов наращивания производства «Ренна» по итогам 2021 года может стать новым лидером рейтинга. «Айсберри» также активно наращивает мощности: в августе группа открыла новый завод мощностью 3000 тонн в Ярославской области с потенциалом роста до 7000 тонн в год.

Девальвация рубля и удорожание импортных составляющих, повышение цен на корма, удобрения, упаковку, рост тарифов на электроэнергию с 2020 года привели к увеличению себестоимости производства сырого молока на 28%, а его переработки — на 14—16%, подсчитали в «Союзмолоке». Эксперты прогнозируют, что внешние поставки станут основным драйвером развития индустрии, поскольку на внутреннем рынке уже существует переизбыток мощностей. Белов подчёркивает, что сегодня российские производители мороженого не только занимают рынки стран бывшего СССР, но и экспортирует продукцию в США, Юго-Восточную Азию и Северную Африку. По данным Streda Consulting, за весь прошлый год экспорт мороженого вырос на 17%, до 26 200 тонн, а только за первую половину этого года — на 22%, до 22 400 тонн.

Россия уже занимает 13-е место в мире среди поставщиков мороженого и в ближайшие 3—5 лет сможет войти в первую десятку, уверен Груздев. Но и у российского рынка есть потенциал для дальнейшего роста: как объясняет директор по маркетингу категории мороженого и продуктов питания Unilever Марина Ример, потребление мороженого на одного человека в России находится на уровне около 5 литров в год, тогда как в Европе — 7—8 литров, а в США и Австралии — более 10 литров.

Источник: Коммерсант