Во время пандемии деятельность многих компаний оказалась парализована. Одни просто остановили работу и ждут лучших времён, другие ищут и находят новые потребности клиентов, новые способы оптимизации затрат и новые источники выручки.

Акции компании в счёт зарплаты менеджмента

Фёдор Овчинников

основатель российской сети ресторанов быстрого питания «Додо Пицца»

«Принял решение снизить собственную заработную плату в компании до минимально возможной по законодательству суммы. Почему я иду на такой радикальный шаг?

В минувшие выходные продажи сети "Додо Пицца" упали более чем на 30%. Рост выручки доставки не смог компенсировать закрытие ресторанов. Очевидно, падение продолжится дальше.

Конечно, мы и не думаем сдаваться. Мы уже приняли огромное количество эффективных решений в розничном бизнесе. Запустили доставку горячих напитков, молочных коктейлей и даже товаров первой необходимости в нескольких пиццериях Подмосковья. Тест показал хорошие результаты. Сейчас очень быстро "раскатываем" решение на всю сеть. Оптимизировали розничную сеть после введения карантина: 41 из 508 пиццерий в России временно закрыли, а их зоны доставки распределили между работающими пиццериями. Так эффективней. Мы успешно ведём переговоры об арендных каникулах и снижении ставок с арендодателями. Огромное спасибо им за понимание!

Мы адаптировались к новым условиям: ввели бесконтактную доставку и самовывоз. Отказались от рекламы. И ещё у нас много идей о том, как нашим пиццериям выживать в этот кризис.

Но у нашей сети есть управляющая компания. Эта компания разрабатывает франшизу, ядром которой является собственная информационная система. Управляющая компания получает доход в виде роялти от партнёров-франчайзи. Роялти составляет от 3,5 до 5% от выручки пиццерий. Управляющая компания — менее гибкая. Наш основной расход — это заработная плата программистов, маркетологов, дизайнеров, R&D-менеджеров. Конечно, это не почасовые ставки, как в пиццериях, а фиксированная сумма, не зависящая от продаж сети.

Последние полтора года мы имели положительный финансовый поток и накопили серьёзный запас прочности. Пожалуй, мы вошли в этот кризис в самом лучшем финансовом состоянии в нашей истории и чувствуем сегодня себя гораздо прочнее, чем многие игроки рынка общественного питания, но впереди — поле неопределённости.

Заработная плата CEO — небольшая сумма для масштаба расходов всей управляющей компании, но это важный символический шаг. Я знаю, что сейчас в пиццериях, чтобы выжить и сохранить команды, отказываются от премий, а инвесторы пиццерий отказываются от дохода. Это шаг солидарности и пример для наших партнёров-франчайзи.

Также я предложил сегодня всем сотрудникам управляющей компании рассмотреть возможность снижения собственной заработной платы на ближайшие три месяца и получить на сумму снижения акции глобальной компании Dodo Pizza.

Компенсация акциями — это вера в будущее. Это возможность разделить риски вместе с компанией и инвестировать. Команда акционеров-сотрудников — это сила. Все, кто пойдёт на этот шаг сегодня, смогут претендовать на долю в прибыли компании в будущем.

И это абсолютно добровольное решение. Люди и ситуации — разные. Кто-то не любит или не хочет брать риски, у кого-то есть неснижаемые расходы и обязательства, семья, ипотека. Я понимаю, принимаю и уважаю решение и выбор каждого. Несмотря ни на что, мы вместе пройдём через все трудности».

Горячие обеды для врачей Коммунарки

Дарья Сонькина

основатель компании «Дашины пирожки»

«До пандемии у нас развивались опт и розница. Наши оптовые покупатели — это точки "кофе с собой", которые находятся в бизнес-центрах. В марте 2020-го, когда закрылись бизнес-центры, в этом канале оборот снизился практически до нуля. Розничные доставки тоже просели, потому что у нас часто заказывали пирожки на мероприятия, дни рождения, в офисы со средним чеком 4-4,5 тысячи. А сейчас люди сидят по домам, компаниями не собираются. Розничный средний чек сильно упал.

Мы попробовали перенести в розницу ассортимент корпоративных обедов: супы, горячее, салаты, круассаны. Это прижилось и понемногу растёт, даёт определённую выручку. Прибыльность упала, так как я плачу курьеру 400 рублей за одну доставку, а цена доставки для клиента — от 140 до 290 рублей, плюс выросли цены на продукты.

Всё это происходит в течение последних двух недель. Сейчас сложно понять, сходится ли экономика, поскольку мы и мои коллеги сейчас переобуваемся на ходу раз в час и пытаемся сделать хоть что-то. Все заказы и платежи идут через сайт, онлайн-оплату на сайте банк должен перечислять мне на счёт в течение 5 дней. Прошло уже 10 дней с последней оплаты, денег от банка нет, разъяснений тоже нет. Как скоро это прояснится, тоже непонятно.

Неожиданной поддержкой для нас оказалась идея благотворительного проекта в пользу врачей и волонтёров, занятых борьбой с коронавирусной инфекцией. Мы сейчас делаем еду для волонтеров 52-й больницы, в которой принимают и лечат пациентов с Covid-19. Это не наша благотворительность, это благотворительность наших клиентов, которые общаются с нами в соцсетях. Они могут оставить любой заказ на любую сумму через приложение, оплатить его онлайн, а в комментарии указать, что это еда для врачей Коммунарки.

Дальше мы объединяем такие заказы и на общую сумму готовим еду, исходя из пожеланий координаторов: здоровая хорошая еда, которую можно разогреть, и овощи с зеленью. Вся еда в индивидуальных упаковках.

Возможно, этот проект поможет нам найти новых корпоративных клиентов — тех, кто сейчас работает на жизнеобеспечение города с огромной нагрузкой и в отсутствие привычного общепита.

Насколько я знаю, именно благодаря активной позиции Анастасии Татуловой, владелицы сети детских кафе "АндерСон", эта сеть смогла получить корпоративные заказы, сейчас они готовят обеды для сотрудников сети "Аптеки Столички"».

Корпоративные онлайн-вечеринки для новых удалёнщиков

Екатерина Лисейчева

основатель ивент-агентства «Мандариновая лиса»

«В 2019 году мы показали оборот около 100 млн рублей, проводя от 3 до 7 событий в месяц. Ещё в начале марта мы делали офлайн-мероприятия как обычно, но сейчас всё перенесено на неопределённый срок, проще говоря, отменено.

Что делать в новой реальности?

Я не готова поставить свою жизнь и свой бизнес на паузу. Ждать окончания карантина — смерти подобно. Мы приняли решение создавать один новый продукт в неделю, от идеи до выкатывания пробной версии на рынок. Причём это идеи, актуальные не только на время эпидемии: мы решили играть вдолгую и развивать новое направление компании. Мир изменился, мы должны меняться ещё быстрее. Мы продолжаем работать в рамках своих компетенций, предлагаем помощь бизнесу, подстраиваясь под меняющиеся задачи.

Провели несколько брейнштормов с 40-секундными спринтами, что мобилизует скрытые ресурсы мозга. Исходили из предположения, что офлайн-ивенты больше никогда не вернутся. Агентство 4 года на рынке, у нас лояльные клиенты, высокий уровень удержания, чем мы можем помочь им сейчас?

Очень многие оказались не готовы к удалёнке. Дом расхолаживает сотрудников, нет контроля, у многих пропадает ощущение команды, мотивация, кому-то становится просто страшно. В такой ситуации важно, чтобы работодатель мог обеспечить людям психологическую точку опоры, какую-то замену привычным ритуалам, планёркам и даже разговорам возле кулера.

Первым результатом нашей работы стали 13 гипотез, с которыми мы пошли к клиентам.

После получения обратной связи мы определили топ-5 услуг, которые действительно нужны заказчикам. По ним мы уже сейчас ведём несколько переговоров:

• онлайн-вечеринка (да, это действительно запрос № 1, людям всегда нужны праздники);
• подкасты;
• бизнес-марафоны и корпоративное обучение;
• конференции и вебинары;
• радиоэфиры.

Клиенты не только комментировали наши идеи, но и предлагали свои. На основе клиентских запросов разработан мотивационный марафон. Он проводится с помощью корпоративного бота и запускается на 30 и более дней для всей команды. Над его созданием работали несколько профильных специалистов, в нём есть метрики, которые HR-служба заказчика сможет отслеживать по мере продвижения работы.

Рекламная кампания этого продукта только запущена, о результатах говорить ещё рано.

Сейчас многим предприятиям просто не хватает внутреннего HR-ресурса, и мы становимся аутсорс-помощником в работе с персоналом в изменившихся условиях.

Моя цель сейчас — обеспечить оборот. Запуск марафона с чат-ботом позволит покрыть текущие затраты, и, возможно, этот формат станет отдельным направлением бизнеса, который мы будем развивать и по возвращении в офлайн».