• Что это значит? Отрасль получила реально мощный импульс от импортозамещения: с августа 2014 года производство неуклонно росло.

В начале текущего года прирост производства натуральных сыров составил 15% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. В натуральном выражении это 86 700 тонн — рекордный результат для отрасли.

В прошлом году предприятия произвели 524 000 тонн сыров, что на 12% превысило показатели 2018 года. Ежемесячный объём производства в январе — феврале нынешнего года достиг 43 000—44 000 тонн. До введения эмбарго на поставки сыров из недружественных государств (в августе 2014 года) данный показатель не превышал 24 000 тонн.

Как отмечает Национальный союз производителей молочных продуктов («Союзмолоко»), рост выпуска конечной продукции произошёл как за счёт наращивания мощностей действующих предприятий, так и благодаря реализации инвестиционных проектов рядом крупных производителей («Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачёва, «Умалат», «Комос Групп», «Хохланд Руссланд», «Фудленд», «Вимм-билль-данн», DMK и «Молвест»).

«Тенденция прироста производства сыров наблюдалась на протяжении нескольких лет. Когда в 2014 году были введены ограничения на импорт и произошла девальвация рубля, появился реальный интерес к сектору. За эти годы российская сыродельная отрасль прошла большой путь, многие инвесторы сделали ставку на повышение качества сырья, переобучение персонала, приглашение специалистов из-за рубежа, и уверенно наращивали объемы», — рассказал глава отраслевой организации Артем Белов.

Источник: The DairyNews